Samen maken we de wereld een hapje beter.
Vorige week hebben we het recept voor chimichurri gedeeld. Je kunt chimichurri gebruiken als saus, maar ook als marinade en omdat het zo bomvol smaak zit, heb je eigenlijk bijna geen andere smaakmakers nodig. In dit recept hebben we kipfilet gevuld met chimichurri en vervolgens […]
Wij worden een beetje nostalgisch van deze Corona tijden. Recepten die sinds mensenheugenis bestaan, eten uit de krant van gisteren. Fish and Chips dus. We hebben de kabeljauw langzaam gegaard in de sousvide. Om zo’n heerlijke intense smaak te krijgen en de vis lekker sappig […]
In Denemarken verstaan ze de kunst om van de lunch een kunstwerkje te maken. We hebben begrepen dat deze kunstwerkjes, Smørrebrød, stammen uit de 19e en en van origine een lunchpakket voor werklui is. Het bestaat uit brood met verschillende soorten vlees, kaas of vis […]
Dit gerechtje is perfect als snack voor bij de vrijdagmiddagborrel. Maar als voorgerecht is het ook heel erg geschikt. Dit voorafje maakt je diner gegarandeerd tot een succes. Het is super eenvoudig, smaakvol en super snel gemaakt.
Bavette is waarschijnlijk het best bewaarde geheim van de slager. (En we willen dat graag zo houden, dus mondje dicht.) Het is super betaalbaar, maar in Nederland nog niet zo heel erg bekend. Bavette wordt ook wel vanglap of vinkelap genoemd en is een heerlijk […]
Wij van L.A.M.P. zijn een samengesteld gezin. Onze eerste gezamenlijke maaltijd was Tarte Flambée. Jaren later bewaren we hier nog hele speciale herinneringen aan. En vaak als we met zijn vieren eten, dan maken we dit recept. Het leuke aan het recept is ook dat […]
Als wij na een lange werkdag echt geen zin meer hebben om te koken, dan is dit met voorsprong ons favo recept om snel iets lekkers op tafel te zetten. Uiteraard met kant en klare pasta, kant en klare zalm snippers, voorgekookte garnalen. Als we […]
Kip is zo veel lekkerder als het een beetje sticky is. Sterker nog: er gaat niets boven sticky chicken! Perfect als snackje bij de borrel of met aardappeltjes en een salade als warme maaltijd. En het maakt niet uit of je ze voor twee personen […]
Piccata kan je maken van allerlei soorten vlees. Belangrijk is dat je het vlees zo plat mogelijk slaat, voordat je het gaat bakken. Bij het bereiden van Piccata wordt het vlees (vaak kalfsvlees of kip) eerst gepaneerd en vervolgens in een soort citroen saus met […]
Dit wordt je nieuwe favoriete brunch gerecht! Een heel smaakvol broodje uit de Airfryer. Gemakkelijk en heel snel klaar. Het enige dat een beetje oefening vergt is uitzoeken hoelang het broodje in de Air-Fryer moet. En dat is weer afhankelijk van hoe hard of zacht […]