Samen maken we de wereld een hapje beter.
Ravioli is van oorsprong deeg gevuld met de overblijfselen van andere maaltijden. Het zijn kussentjes gemaakt van deeg gevuld met vlees, vis, kaas, of groenten. Je kunt het kant en klaar in de supermarkt kopen, of er een fijn zondagmiddag project van maken. Wij hebben […]
Kip uit de oven is natuurlijk heerlijk, maar als je net even niet goed oplet dan kan de kip behoorlijk droog worden. Om te zorgen dat deze toch lekker sappig en smeuïg blijft, gaan we de kip pekelen. De voorbereidingen zijn eenvoudig, de wachttijd rond […]
Springrolls zijn verrukkelijk. Je maakt ze met vellen rijstpapier en een vulling naar keuze. Wij hebben deze gevuld met gemarineerde kip en verder heerlijke groenten en kruiden. Ze zijn perfect voor warme dagen als maaltijd, maar ook als voorafje of als snackje tussendoor. De vulling […]
Dit gerechtje is perfect als snack voor bij de vrijdagmiddagborrel. Maar als voorgerecht is het ook heel erg geschikt. Dit voorafje maakt je diner gegarandeerd tot een succes. Het is super eenvoudig, smaakvol en super snel gemaakt.
Bavette is waarschijnlijk het best bewaarde geheim van de slager. (En we willen dat graag zo houden, dus mondje dicht.) Het is super betaalbaar, maar in Nederland nog niet zo heel erg bekend. Bavette wordt ook wel vanglap of vinkelap genoemd en is een heerlijk […]
Wij van L.A.M.P. zijn een samengesteld gezin. Onze eerste gezamenlijke maaltijd was Tarte Flambée. Jaren later bewaren we hier nog hele speciale herinneringen aan. En vaak als we met zijn vieren eten, dan maken we dit recept. Het leuke aan het recept is ook dat […]
Als wij na een lange werkdag echt geen zin meer hebben om te koken, dan is dit met voorsprong ons favo recept om snel iets lekkers op tafel te zetten. Uiteraard met kant en klare pasta, kant en klare zalm snippers, voorgekookte garnalen. Als we […]
In Frankrijk heeft Cassoulet bijna mythische vormen aangenomen. De Fransen nemen Cassoulet dan ook erg serieus. Ik denk niet dat er een afgebakend recept voor Cassoulet is, behalve dan dat het bonen en vlees bevat en dat je héééél veel tijd moet nemen om het […]
Kip is zo veel lekkerder als het een beetje sticky is. Sterker nog: er gaat niets boven sticky chicken! Perfect als snackje bij de borrel of met aardappeltjes en een salade als warme maaltijd. En het maakt niet uit of je ze voor twee personen […]
Piccata kan je maken van allerlei soorten vlees. Belangrijk is dat je het vlees zo plat mogelijk slaat, voordat je het gaat bakken. Bij het bereiden van Piccata wordt het vlees (vaak kalfsvlees of kip) eerst gepaneerd en vervolgens in een soort citroen saus met […]